La provenienza delle nostre carni bovine è esclusivamente di “Razza Piemontese”.
Vengono così selezionate e proposte le qualità:
SANATO (vitello di 6/7 mesi alimentato esclusivamente a latte naturale tipico della zona Canavesana);
VITELLO DEL MONFERRATO (Fassone Piemontese detto anche “della Coscia” tipico della zona monferrina);
MANZO (bovino adulto di cui fanno parte anche i “Castrati” e il famoso ”Bue di Natale”. Inoltre nel settore avicolo troverete galli, faraone, galline e a natale il famoso “Cappone” tutti allevati a terra e di provenienza nostrana.