Macelleria
La provenienza delle nostre carni bovine è esclusivamente di “Razza Piemontese”.
Vengono così selezionate e proposte le qualità:
SANATO (vitello di 6/7 mesi alimentato esclusivamente a latte naturale tipico della zona Canavesana);
VITELLO DEL MONFERRATO (Fassone Piemontese detto anche “della Coscia” tipico della zona monferrina);
MANZO (bovino adulto di cui fanno parte anche i “Castrati” e il famoso ”Bue di Natale”. Inoltre nel settore avicolo troverete galli, faraone, galline e a natale il famoso “Cappone” tutti allevati a terra e di provenienza nostrana.
Il nostro banco
Vasto assortimento di preparati e derivati dalle carni.- bolliti
- arrosti e brasati
- costate
- fiorentine di Fassone, Manzo e Sanato
- rollate
- pronti a cuocere come (hambouger, spiedini, milanesi impanate, involtini farciti, polpette)
- tasche farcite
- costine
- braciole
- lonza
- petti e cosce pollo o tacchino
- galli, polli, faraone, quaglie
- conigli
- involtini di pollo o coniglio
- rollate di pollo
- petti d'anatra